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固体饮料代加工是水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料
。

固体饮料代加工是由液体饮料除去水分而制成的
，去除水分的目的
：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质
，以利储藏；二是便于储存和运输。

与液体饮料相比，固体饮料代加工具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便
；风味好
，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

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固体饮料代加工基本特点让小编来带你们了解一下：

固体饮料代加工具有便于携带、易于保存
、体积小、便于运输、食用方便、营养丰富
、风味独特
、品种多样等特点备受消费者的青睐


。但同时固体饮料易吸潮霉变
，特别是蛋白型固体饮料加工时稍有不慎

，容易滋生细菌，生产加工卫生要求严格。

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。

固体饮料代加工的分类有哪些？一起来了解一下吧：

--咖啡固体饮料，以糖为主、添加咖啡、可可
、乳制品、香精等加工制成的制品;

--以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经抽提、浓缩与糖拌匀或不加糖加工制成的制品;

--以食用包埋剂吸收咖啡或其他植物提取物及其他食品添加剂等为原料加工制成的制品;

--其他型固体饮料。

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