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新乡固体饮料代加工的介绍

果香型固体饮料：它是以糖、果汁
、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的
，用水冲溶后具 有与品名相符的色
、香、味等感官性状。这类饮固体饮料料有各种果蔬汁的粉和晶等
。按其原汁含量，果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡，又可分为起泡饮料和不起泡饮料
。

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新乡固体饮料代加工的特征

1.起泡型固体饮料：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡
。2.不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸
、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。

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1.粉末状固体饮料：将各种原料混合后

，用喷雾干燥法将其干燥成粉末状或将各种原料磨成细粉
，再按配方混合的制品。2.粒状固体饮料：由混合料调制而成的不等形颗粒状的一种饮料。一般通过配料、造粒
、烘干、筛分制得
，也可由配料、烘干、粉碎

、筛分制得。3.块状固体饮料
：将粉碎的细粉原料按配方充分混合后，用模型压成立方块形状的制品
。

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