压片糖果代加工分类有哪些？
糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果 、抛光糖果 、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。1. 其中硬质糖果是以白砂糖 、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果； 2、硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质 ；3、乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；
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压片糖果代加工无需加热熬煮，被称为冷加工工艺。压片糖果代加工又称粉糖或片糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉 、香料等填充料和淀粉糖浆 、糊精 、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物 。压片糖果代加工无需加热熬煮，被称为冷加工工艺。
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