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折叠参数压片糖制造工艺流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型。

制造压片糖的工艺技术参数:制糖粉时需经80~100目筛滤，配料混和搅拌时间大约10分钟，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60℃左右，颗粒水分为0.5%，压片成型时应控制环境湿度，相对湿度为60%以下
。

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压片糖果标准为2008年起草制定，规定了压片糖果的产品分类、技术要求
、试验方法、检验规则和标志、标签

、包装
、运输

、贮存要求。适用糖果的生产
、检验和销售。随着糖果产业不断发展，新标准切需要
。经广泛收料
、多次征求意见和起草工作组会议讨论，形成标准征求意见稿 。

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折叠破碎压片糖表面硬度不够，正压力应大于200N，侧压力应大于150N
。(N指牛顿

，单位的一种)折叠松散配料混和时添加的粘合剂量或质不对

，

整粒时应添加润滑剂硬脂酸镁
。折叠色泽调香调色时应采用喷淋的方法
，使香精色素分布均匀


。折叠开裂压片时过于膨松或粘合剂用量不足。折叠褪色糖粒含水量偏高，容易受潮褪色
。

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