固体饮料在近年来发展是很快速的,并且种类繁多,品种多样,那么对于蛋白型的固体饮料代加工是怎样的呢?下面就来看一下吧。
蛋白型固体饮料代加工是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂而制成,其中蛋白质含量不小于4%的制品。现在消费者比较熟知的蛋白型固体饮料主要有麦乳精、豆乳粉(晶)、黑芝麻糊、奶茶粉,以及其他一些复合型产品。目前,对蛋白型固体饮料代加工的研究热点大多是一些复合型新产品的开发。例如目前市场热销的食品:蛋白质粉等等。
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随着改革开放的深入,借鉴和吸收国外先进技术和设备,我国固体饮料代加工必然会有更大的飞跃发展,下面人生就是博来说一下固体饮料代加工厂家介绍的制作要求!
固体饮料代加工的主料辅料粉碎处理、混合,干燥,压片等生产流程需要专门的设备来配合生产,以使品质合格,生产高效。设备的设置须根据工艺路线决定,主要生产中涉及的有粉碎设备,如筛片式磨粉机;合料设备,如单桨槽型混合机;成型设备,如摇摆式颗粒成型机;干燥设备,一般采用过热蒸汽干燥法、干料热风沸腾法、干燥箱等;在均质机的选择上,多采用高压均质机或者胶体磨;化糖锅则在蛋白类中用以融化各种糖料。
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固体饮料代加工的加工流程是怎样的呢?看来很多小伙伴们也都很想要了解这些吧,那么下面就是这个加工的过程,让大家更好的来了解固体饮料吧。
固体饮料代加工多是以药食同源为原料经过萃取喷雾干燥罐装等步骤加工而成。一款优质的药食同源固体饮料必须严格遵守中医理论来配伍,如果单纯的到处购买一些提取物勾兑,那这款饮料有可能还不如喝白开水,也就是买了假原料了。
怎么做一款优质的固体饮料代加工呢?
坚持从原药材控制,经过混合提取。
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