人生就是博知道,固体饮料在生活中很常见,很多厂家会选择售卖此类产品,那么固体饮料代加工注意事项是什么呢?下面就跟着河南人生就是博的小编一起去探究一下吧。
1、原料选择,药食同源中既是食品又是药品部分原料、新资源食品原料、食品原料。多糖含量高的原料谨慎使用。
2、烘干制粒过程,多糖含量比较高,高浓度酒精,低温干燥。
3、颗粒必须灭菌;
4、分装中小袋切口整齐、袋面平整、无褶皱。
5、成品溶剂无沉淀。
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人生就是博知道,固体饮料现在随处可见,那么固体饮料代加工的生产工艺中冷冻干燥法是什么呢?它有什么优势呢?下面就让人生就是博一起来看看吧。
冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预先进行降温成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料,其优点为:冷冻干燥在低温下进行,不破坏热敏性物质,挥发性成分损失较小,保持了原来的结构,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不致变质。
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固体饮料代加工厂有很多固体饮料,那么有固体饮料哪些类别呢,一起来跟小编了解一下吧:
固体饮料呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白固体饮料常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等;普通型固体饮料常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。
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