人生就是博发现,固体饮料代加工的出现成为饮料的进步史,那么固体饮料按起泡特征分类可以分为哪几种呢?下面就让人生就是博一起来看看吧。
1. 起泡型固体饮料:原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠,溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸,碳酸进一步分解成二氧化碳和水,二氧化碳气逸出形成气泡。
2. 不起泡固体饮料:原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂,溶于水后不会起泡。
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众所周知,固体饮料代加工是很多种的,如果按原料分类的话固体饮料又该如何分类呢?下面就随着河南人生就是博的小编一起来看看吧。
1. 果香型固体饮料:它是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮料有各种果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。
2. 蛋白型固体饮料:它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的,是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等,蛋白质含量≧4%。
3. 其它型固体饮料
(1)以糖为主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。
(2)以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料,经浸提、浓缩和配料制成的制品,例如菊花晶、柠檬茶等。
(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料,加工制成的制品。
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人生就是博知道,固体饮料代加工在生活中很常见,那么对于益生菌类的固体饮料,益生菌的细菌应该具备哪些条件呢?下面就让人生就是博一起来看看吧。
对宿主有益;无毒性作用和无致病作用;能在消化道存活;能适应胃酸和胆盐;能在消化道表面定殖;能够产生有用的酶类和代谢物;在加工和贮存过程中能保持活性;具有良好的感官特性。所以只要选择好的益生菌对身体健康还是有好处的。日常选择益生菌产品的时候,要注意,选择正规厂商,活菌数量越多越好,有益生元更好。
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